Ci sono serate in cui la cucina smette di essere solo un’armonia di sapori e diventa una vera e propria esperienza sensoriale. Ci sono idee mie che in passato sono state definite strane, però ci sono, e devono esserci. Percorsi gastronomici non sempre scontati ed è proprio per questo che, questa volta, voglio dedicare la serata a un colore affascinante, misterioso ed elegantissimo: Il Viola in Cucina. Per questa occasione speciale ho ideato un menu unico nel suo genere, dove ingredienti della terra dalle sfumature violacee incontrano la freschezza e la sapidità del mare, in un gioco continuo di contrasti, consistenze e temperature. A presto !
