L’autunno non è solo funghi e tartufo: l’autunno intorno alla Dogana in questo periodo ci regala uno dei suoi prodotti più dolci, versatili ed iconici: la Zucca. Con la cucina abbiamo ideato un percorso gastronomico raffinato e sorprendente, studiato per accompagnarvi alla scoperta di accostamenti inediti, dove ogni piatto gioca su continui contrasti di consistenze e temperature, ovviamente valorizzato da una precisa selezione di vini della mia cantina. A presto !
