Vini

 

La mia carta dei vini si differenzia per una quantità importante di vini prodotti con monovitigno autoctono, poco conosciuto a livello nazionale come Erbaluce di Caluso, Nosiola, Carricante, Coda di Volpe, ecc… Personalmente amo il Metodo Classico e, seguendo la mia personale predilezione per i nostri vitigni, troverete un vero e proprio tour di metodo classico da tutta l’Italia. Anche per i vini fermi troverete almeno una tipologia per quasi tutte le regioni italiane. Nei vini sono molto nazionalista e credo fortemente nella qualità assoluta dei nostri vini a livello mondiale. Ho lasciato comunque un piccolo spazio anche alla Francia e ad altre piccole realtà estere. Considero molto interessante anche la mia carta dei distillati con selezioni di importanti grappe, rhum, whisky; non mancheranno nemmeno calvados, porto e sherry.